-
Christianne Muusers geeft een lezing over de Franse keuken in de 17de en 18de eeuw. In die tijd wordt de grondslag gelegd voor de ontwikkeling van de klassieke Franse haute cuisine. De omgeving van Louis XIV en zijn opvolgers speelt hierin een belangrijke rol. Inzichten in kooktechnieken, menu opbouw en gezondheidsleer veranderen, en het ene […]